田舎暮らし日記

終わったと思っていた山の恵みシリーズですが、まだありました！それがよもぎです。今日は、よもぎをたくさんつんで、重曹であくを抜いて、細かくしました。これで、よもぎパン、草餅など作りたいものが広がります！ たくさんできたら、ご近所さんに...

初めて春の山菜セットのご注文がありました。セットと言っても、はらっぱの畑では、ワラビの季節なのでワラビと浪合の椎茸を入れたセットになります。ワラビは太くてしっかりしています。椎茸は、肉厚で味が濃い！ 最初はどんなふうにパッキングした...

浪合の空はとてもキレイな青色です。天気がいいので、シンボルマークの木の下に水仙を植えました。これは、近所のおじいさんから分けていただいた水仙です。小さな白い水仙。私も次はどなたかにお譲りしたいです。 早く来年の春になって欲しいです。...

最近の陽気のおかげで、じゃがいもの芽がスクスク育ってます。じゃがいもは水を嫌うので、畝はこんもり高く作ります。じゃがいもは、長持ちするので、長く楽しめるお野菜。今食べているのは、去年収穫したもの。野菜が収穫できない春には、ありがたい食材で...

おそらく、最終になるであろう、山の恵みシリーズです。最終回は、はらっぱの畑にもたくさん生えているワラビです。我が子を背中におぶりながら、ワラビ採りをしていました。 今日のお昼ご飯は、ワラビのペペロンチーノ。これは、去年農家民...

今日はご近所のおじいちゃんから頂いたおこぎを紹介します。トゲトゲの枝に付いている葉っぱのような山菜。茹でて食べるとキュッキュっという歯応え。 おこぎ 茹でたおこぎは新玉ねぎのスライスと一緒に、はらっぱ特製エゴマ油をかけて食べる...

今日は、私の大好きなコシアブラです！これはもう絶品！秘密の場所に生えていて、それをいただきました。もちろん、天ぷらです。色も綺麗ですねー！

ご近所の方から竹の子をいただきました。とっても立派です！大きいです！ 灰汁を抜くために、苦土に水、米糠を入れて竹の子との一緒に煮ます。そして一晩、放っておくと美味しい筍になっています。 写真が縦にならない。。。...

山菜の美味しい季節になりました！はらっぱの裏山には、美味しいコゴミが芽を出しています。昨日は散歩がてら、息子と取りに行ってきました。夜は天ぷらにでもしよーっと！

大根を植えました。この畑は、砂地なので大根が太く育ちます。その野菜に合った畑の質があるんだなーと農業の奥深さを感じますね。 春にの浪合は、暖かいです。穏やかな風が吹いています。 大根の畝

今日は地域の方々と炭焼きをしました。と言っても、私は子連れなので応援係です。地域の方々、ホントすごいです！皆さん80歳くらいなのに、元気いっぱい！ 何よりもこの森林を活用して、地区を元気にしようという想いがあります。私もこの気持ちに...

浪合の一本桜の御所桜が満開です。はらっぱからみる御所桜は、後ろが大川入山でとても綺麗です。今年は、stayhomeでおうちにいることが大事。来年はたくさんの方に愛でていただきたいなと思います。