山の恵み②

ご近所の方から竹の子をいただきました。とっても立派です！大きいです！

灰汁を抜くために、苦土に水、米糠を入れて竹の子との一緒に煮ます。そして一晩、放っておくと美味しい筍になっています。

写真が縦にならない。。。涙